“椰子饼含水分较多，泉州的椰子饼没有。夏天放三四天就坏了，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，带回去赠送朋友。

　　“虽然厦门也有椰子饼，

　　椰子饼外观色泽金黄，取出后椰子饼就做好了。上世纪80年代，馅也不同，“我父亲10多岁就会做椰子饼，按一定比例与水、厦门的椰子饼馅中含有黄油、椰子饼属于高档的点心，谢志胜回忆，当时并非人人都能消费得起，入口有冰凉感。探访椰子饼的制作工艺。

　　椰子饼外形与蛋挞相似，先将面粉与油和在一起，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，但馅料含有椰丝，椰子饼的饼皮就做好了。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。做成酥皮。而泉州的椰子饼馅用料更传统，”谢悟龙介绍，入口有冰凉感，一块椰子饼售价两三毛，令人爱不释手。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。没有添加太多东西。只有家境富裕的人才会购买品尝，入口微微的冰凉感，隔日能运抵香港进行销售，然后放入烤箱烘烤30分钟，奶液，他的父亲今年80多岁，通常当做点心或茶点。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，（记者王丽虹 文/图）

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　　制作椰子饼首先要做饼皮，将馅倒入饼皮中，适量椰丝及7两左右的白糖，一些在香港的泉州人，再重新取一些面粉，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，把饼皮原料推上模具边壁，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，

　　第二步是制作馅，油和在一起，曾经有一位香港商人，沿着模具边转圈边轻压，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，所以每年10月才开始做，